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Sélections de recettes de cuisine de cuisine régionale

Notre choix de meilleures recettes de cuisine régionale.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

La pomme de terre fait son tour de France
La pomme de terre fait son tour de France

A chaque région sa spécialité culinaire.

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances

Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

Clin d'oeil à la Normandie !
Clin d'oeil à la Normandie !

Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.

Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard
Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard

Griesknepfle, eierkueche, bretzels... 10 recettes de la cuisine alsacienne à essayer sans attendre

La cuisine bretonne a plus d'un tour dans son placard
La cuisine bretonne a plus d'un tour dans son placard

Avec des galettes mais pas seulement !

Confinement autour du Cours Saleya
Confinement autour du Cours Saleya

Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...

Comme un far dans la nuit
Comme un far dans la nuit

La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.

Faites lever le kouglof !
Faites lever le kouglof !

La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

Cucina corsa
Cucina corsa

Plongez dans l'authenticité de la gastronomie corse.

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a le gratin dauphinois original... Et ses variantes !

La cuisine niçoise
La cuisine niçoise

Une cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.

Quenelles de Lyon et d'ailleurs
Quenelles de Lyon et d'ailleurs

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Vous allez pouvoir flamber !
Vous allez pouvoir flamber !

La flammekueche est une tarte fine qui fait la fierté de tous les alsaciens.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de cuisine régionale partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle
Cuisine française traditionnelle

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Corder
lexique
Corder

Purée de pommes de terre cordée

Les pommes de terre primeur
produits
Les pommes de terre primeur

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Les pommes de terre de conservation
produits
Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Dessécher
lexique
Dessécher

Dessécher la pâte à choux, dessécher la purée.

Recettes de gratins salés ou sucrés
Recettes de gratins salés ou sucrés

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a le gratin dauphinois original... Et ses variantes !

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

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